Turbot, podobnie jak wszystkie gatunki storni z rodziny var, jest rybą leworęczną. Oznacza to, że oko migrowało na lewą stronę ciała, gdy flądra zaczęła pływać na boku jako bardzo młoda ryba. Dotyczy to również fląder, małych fląder, fląder włosowych i fląder szklanych. Wszystkie flądry mają po jednym oku po obu stronach głowy i po wykluciu pływają jak "normalne" ryby.